• LENTESALADE

  • Rocket salade

  • COUSCOUSSALADE

  • GRIEKSE SALADE

  • ITALIAANSE RIJSTSALADE

  • GELE COURGETTESALADE

  • Zuidvruchtensalade

  • Focaccia brood met tapenades

  • TIJGERGARNALEN

  • Grote garnalen

OVER ONS EN WERKWIJZE

Wie zijn Van Groene Huize? Of beter; wie komen er van groene huize? Wij; Mariëtte Lieverse (61) en Anne van Kessel (29); moeder en dochter. Heel wat jaren woonden we in hetzelfde huis en nog veel langer genieten we van alle groenten, kruiden en het fruit uit de moestuin in Nijmegen, waarin Marïette al 32 jaar schoffelt, spit, zaait en oogst. Beiden zijn we van mening dat je op je eigen feestje niet, of zo kort mogelijk in de keuken moet […]

Read More

LENTESALADE

Hoewel we deze salade tot lentesalade gedoopt hebben is hij heerlijk in ieder seizoen. Met mozzarella, sinaasappel, munt, Parmaham en Parmezaanse kaas. Prijs: € 3,50 p.p.

Rocket salade

Absoluut een favoriet toen Anne nog in café de Blonde Pater werkte. Een mooie groene salade, altijd goed met tomaat, rucola, eikenbladsla, pijnboompitjes, pesto, avocado en mozzarella. Prijs: €3,00 p.p.    

COUSCOUSSALADE

Couscous is zowel het belangrijkste ingrediënt van, als de verzamelnaam voor een zeer populair gerecht uit Noord-Afrika. Couscous bestaat uit hele kleine pastakorrels van gemalen durumtarwe, Couscous wordt traditioneel gemaakt door water met een beetje zout te sprenkelen in een kom met meel. Door de meel met de vingers te roeren worden kleine stukjes deeg gevormd. Deze worden tussen de handen fijngewreven en gezeefd zodat couscouskorrels ontstaan die ongeveer even groot zijn. Van Couscous maken wij een Marokkaanse couscoussalade voor […]